電壓不穩定如何使用微波爐解凍

蔬菜魚肉儲存在冰箱里，但烹飪前肉的解凍問題著實讓人頭疼。家電專家分析，為了防止解凍食物過火變熟，微波爐設計的“解凍”檔通常默認低火力。但在冬夏兩季用電高峰期，很多區域電壓環境較差，不足常規的220V額定電壓時，微波爐相應的輸出功率會受影響，此時可適當加長解凍時間或用中高火力進行解凍（機械式有中高火標線，電腦型用60%火力，時間需根據消費者經驗進行積累）；解凍過程中注意食物的翻面，以保證兩面解凍均勻。

實際上，微波爐不可能將冰凍儲存的肉解凍成剛采購回來時的新鮮狀態。即使用解凍擋解凍，多少還是會有一些“過度解凍”或“未完全解凍”的部分，這都是很正常的。

微波爐使用方便，但也存在諸多禁忌。專家提醒，微波爐解凍過的肉類不可以再次放入冰箱內冷凍。肉類微波解凍后，其外表面經過低溫加熱，細菌開始繁殖。再次冷凍雖然可以暫停細菌繁殖，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍過的肉類，如需再次放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

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