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微波萃取技術在食品工業上中的應用
最近，許多作者就微波萃取技術在物理、化學性質等方面的近期應用介紹了一些簡短的研究。分析了某些營養成分和食品添加劑的萃取，保健食品中有效成分的萃取，并描述了該方法的應用前景及選取的微波萃取設備。
Martín‐Calero Aurora 等將微波萃取技術應用于肉中11 種雜環胺的測定，這項技術是第一次被用于這些分析物的萃取上。微波萃取過程只需要5 分鐘，該法萃取時間的改善進一步證明適合用于食品樣品中雜環胺的提取。這種方法的精密度范圍從6.1﹪ 到 12.8%，并且檢測限位于0.16ng和2.68ng 之間。
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