腌制青梅在市場上銷售的時候生產工廠需要保證青梅的產品質量，細菌不超標。所以就需要用到殺菌這個工藝，傳統的殺菌方式是水煮的方式殺菌，需要的時間長，殺菌后產品的口感不好，不夠脆。如果煮的時間過長那就煮爛了，利用微波殺菌設備對腌制青梅進行滅菌處理時間短，不需要用水，沒有污染，溫度低。微波殺菌的時間只有3-5分鐘就可以，殺菌后的青梅口感就好。

青梅微波殺菌設備一般設計為隧道式微波殺菌線，流水線作業，一頭進料，一頭出料，出料需要在潔凈化的車間，這樣微波殺菌后的產品部會二次污染。

青梅微波殺菌設備的功率大小，設備外觀尺寸可以根據用戶的產量來設計定做，完全匹配生產工廠的產量和工廠的現場布局。